醤油麹であっさり肉そぼろ

Name: 醤油麹であっさり肉そぼろ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ミンチ 400gくらい; 米油(オリーブオイルでも) 大さじ1; 醤油麹 大さじ2; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 甜菜糖 大さじ4; 生姜(すりおろし) 1片

TEORA2308 @cook_40418147

醤油麹で旨味アップ！茹でるのであっさりと食べられる子供が大好きなメニューです！
そのままご飯にかけたり、ピビンバでも！
このレシピの生い立ち
子供たちが大好きな肉そぼろを醤油麹で作ってみました！無添加を心がけると味覚も整うし、麹調味料で料理が美味しく感じられますよ！

醤油麹であっさり肉そぼろ

TEORA2308 @cook_40418147

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材料

豚ミンチ 400gくらい
米油(オリーブオイルでも) 大さじ1
醤油麹大さじ2
醤油大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ2
甜菜糖大さじ4
生姜(すりおろし) 1片

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作り方

1

豚ミンチを色が変わるまで茹でてザルで水を切る
2

鍋に米油(オリーブオイルも可)をひき、茹でた豚ミンチを炒める。
3

醤油麹大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、甜菜糖大さじ4、生姜のすりおろし1かけ分を入れる
4
水分がなくなる少し前に火を止めて完成！
5

私は生姜を買うと腐らすのと、チューブは添加物が入っているのでブレンダーですりおろしジップロックに入れて凍らせてます！

コツ・ポイント

子供が好きな肉そぼろ！醤油麹で旨みアップ！いつも多めに作って冷凍保存してます！
茹でるのであっさりです！

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つくれぽ

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TEORA2308 @cook_40418147

2023/11/11 14:47に公開

できる限り無添加を意識した麹調味料を使った簡単料理✨評価者は家族なのでぜひご家庭の味にアレンジしてくださいね！新しいものというよりよく作る家庭料理を麹調味料で作っています！看護師エキスパートファスティングマイスター健康美容食育士予防栄養学アドバイザーファスティングと食育の仕事をしています！Instagram: @teora.fasting

このレシピのキーワード

そぼろ豚ひき肉酒しょうが米

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