たらと舞茸のバターポン酢丼
スタッフたかこ @takakodeli
香ばしいバターの香りとポン酢のさっぱり感。ごはんにのせると最高。お弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
普段豚こまで作る料理ですが、たらに変えてみたらとっても美味しくてレシピにしました。
たらと舞茸のバターポン酢丼
香ばしいバターの香りとポン酢のさっぱり感。ごはんにのせると最高。お弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
普段豚こまで作る料理ですが、たらに変えてみたらとっても美味しくてレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
たらに軽く塩をして5分ほどおき、ペーパータオルで水分を丁寧に拭く。薄力粉を全面に薄くまぶす。
- 2
舞茸は食べやすい大きさに手でほぐす。
- 3
フライパンに半量のバターを入れて中火にかけ、ほぐした舞茸をいれて、さっと焼いて取り出す。
- 4
フライパンを汚れをペーパーで拭き、残りのバターを入れてたらを両面こんがり焼く。
- 5
舞茸を戻しいれて、ポン酢を回しかけて絡めた後、火を止める。
- 6
丼にあたたかいごはんを入れて、具材を上にのせます。
- 7
七味などお好みで。
コツ・ポイント
身がくずれやすいので、とにかく触らないように。焼き時間の目安は片面1.5〜2分です。
鰆や銀だら、生鮭などでも美味しいです。
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