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スイートポテトシチュー☆給食メニュー
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スイートポテトシチュー☆給食メニュー-レシピのメイン写真

スイートポテトシチュー☆給食メニュー

三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338

「さつまいも」を使った秋にぴったりのシチューです。
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旬の食材を加えると栄養価もアップします。

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三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338

「さつまいも」を使った秋にぴったりのシチューです。
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材料

4人分
  • 鶏肉(1口大) 70g
  • さつまいも(1cmいちょう切り) 130g(1/2本)
  • にんじん(5mmいちょう切り) 60g(1/3本)
  • 玉葱(薄切り) 200g(中1個)
  • しめじ(石づきをとってほぐす) 50g
  • 小麦粉 大さじ1
  • バター 10g
  • 牛乳 120mL
  • 生クリーム 10mL
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 白ワインまたは酒 小さじ1
  • 水 400mL
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作り方

  1. 1

    材料を切る。

  2. 2

    鍋でバターを熱し、鶏肉を炒め、色が変わってきたらにんじん、玉葱、しめじも加えてさらに炒める。

  3. 3

    食材がしんなりしてきたら小麦粉を加え、全体になじむまでしっかりと炒める。

  4. 4

    水とさつまいもを入れて食材に火が通るまで煮込む。

  5. 5

    牛乳、生クリーム、調味料を加え、とろみがつくまでさらに煮込んで完成。

コツ・ポイント

煮崩れしやすいさつまいもは、ほかの食材を炒めた後に加えることで形が残りやすいです。

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三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338
2023/11/16 02:10に公開
広島県三原市の公式キッチンです。給食のレシピをどんどん投稿していきます!ご家庭で調理していただけたら嬉しいです♪三原市教育委員会 学校給食課のホームページ:https://www.city.mihara.hiroshima.jp/soshiki/43/
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このレシピのキーワード

シチュー スイートポテト 鶏肉 シメジ さつま芋 にんじん 生クリーム バター 牛乳 酒 小麦粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21633067
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