スイートポテトシチュー☆給食メニュー
「さつまいも」を使った秋にぴったりのシチューです。
このレシピの生い立ち
旬の食材を加えると栄養価もアップします。
作り方
- 1
材料を切る。
- 2
鍋でバターを熱し、鶏肉を炒め、色が変わってきたらにんじん、玉葱、しめじも加えてさらに炒める。
- 3
食材がしんなりしてきたら小麦粉を加え、全体になじむまでしっかりと炒める。
- 4
水とさつまいもを入れて食材に火が通るまで煮込む。
- 5
牛乳、生クリーム、調味料を加え、とろみがつくまでさらに煮込んで完成。
コツ・ポイント
煮崩れしやすいさつまいもは、ほかの食材を炒めた後に加えることで形が残りやすいです。
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