玉葱を、繊維にそって半分に切る。

そのあと、繊維を断つように薄切りスライスする。

フライパンに、玉葱、もやし、ちぎった豆腐、鶏ひき肉を入れる。

フタをして、最弱火で30分、火にかける。

火を止めてカレールーを入れ、全体をよくよく混ぜる。

再び最弱火を付けたら、フタをして10分火にかけて完成。