マッシュルームは石附を取り、スライスします。しめじは石附を取り、食べやすいサイズにほぐします。

まいたけは食べやすいサイズにほぐします。玉ねぎは薄切りにします。

生クリーム、牛乳、薄力粉を混ぜ合わせます

鍋にバターと玉ねぎを入れて中火で炒めます。玉ねぎが飴色になったらきのこ類を入れて炒めます。しんなりしてきたら水、醤油

コンソメ顆粒を入れ沸騰したら5～7分程度弱火で煮ます。③を入れてさらに5分程度弱火で煮ます。最後に胡椒で味を調える

パイシートを2等分にし、容器が被るサイズにめんぼうで伸ばします。粗熱を取ったスープを耐熱カップに入れます。

カップの縁に卵白を塗り、その上に隙間が出来ないように⑥を被せてパイシートの表面に卵黄を塗ります

200℃に温めたオーブンで約10分間焼いたら完成。焼き時間を見ながら調整して下さい