沸騰したお湯に、うずらの卵を入れる。
お玉などに乗せて、そぉ〜っとね！
中火で3分茹でます。

お湯を捨て、カチャカチャ振ります。
卵が飛び出しそうだったら蓋をして手で押さえてね！
殻にヒビが入ったらOK！

氷水に漬けておきます。

調味料を小さいビニール袋に入れます。

殻を剥いた卵を入れます。

小さいボウルなどに水を張って、卵が入ったビニール袋を押し込むと、中の空気が抜けるので、その状態で袋の口を縛ります。

この状態で一晩置きます。

一晩置くとこんな感じ♡
少ない調味料でもちゃんと漬かってます♪

お弁当に入れる時は爪楊枝に刺して入れた方がいいですよ！
箸で掴んでツルッとすべって転がっていったら悲しいので…笑

お子さんには麺つゆ、大人のおつまみには醤油とみりんの味付けがオススメです。

同じ作り方で普通の鶏卵でも味玉作れます。
沸騰したお湯に冷たい卵をそっと入れて７分、醤油とみりんを1:1で漬け込みます。