我が家の春巻き☀色鮮やか野菜たっぷりvr
物価高に負けず、リーゾナブルな食材にひと手間かけて、”絶品春巻き”を作りましょう❤がっつりお肉とカラフルな野菜入りです♬
このレシピの生い立ち
度重なる値上げ…物価高に、家計費が悲鳴（汗）❗
そこで、安い豚挽き肉をセールの日に大量買いして、家族全員で春巻きを作りました。
具をカラフルにして、目にも楽しく。
ワイワイ言いながら巻いたのも良い思い出に。料理に興味を持って貰えたかな❤
我が家の春巻き☀色鮮やか野菜たっぷりvr
物価高に負けず、リーゾナブルな食材にひと手間かけて、”絶品春巻き”を作りましょう❤がっつりお肉とカラフルな野菜入りです♬
このレシピの生い立ち
度重なる値上げ…物価高に、家計費が悲鳴（汗）❗
そこで、安い豚挽き肉をセールの日に大量買いして、家族全員で春巻きを作りました。
具をカラフルにして、目にも楽しく。
ワイワイ言いながら巻いたのも良い思い出に。料理に興味を持って貰えたかな❤
アプリでひらく作り方
- 1
【前日】
豚肉とセロリを胡麻油で炒めます。
長葱や玉葱が一般的ですが、セロリは炒めてもコリコリ感が残り私はお薦め♥️
-
- 2
肉の色が変わったら、おh氏海老、人参（しりしり器でおろす）、椎茸、ニラを投入。
全体を混ぜます。春雨は湯で戻して。
-
- 3
春雨と残りの調味料、水でといた片栗粉を加え煮詰めます。
タッパーに入れ冷蔵庫へ。
…
ここまでは前日にやっておきます。 -
- 4
【当日】
1日置いた肉だねを春巻きの皮で巻いていきます。
肉だねは一日置いたことで味が浸み、扱いやすくなっています。
-
- 5
片栗粉＋水をよく溶いたものを糊代わりにし、食べる分だけ作ります。
残った肉だねは後日炒め物やサラダのトッピングにでも。
-
- 6
たっぷりの油で2度揚げします。
裏表に美味しそうな色がついたら引き上げ、油を切ります。
春巻きの横面もチェックを❗
-
- 7
【食す】
熱々を召し上がって下さい。
カリッパリッの音が癖に❗辛子入り酢につけるのが我が家流です✨
ボナペティ❤
-
- 8
【一言】
大人数なら、20本全部揚げて。
今回は主人と二人の晩酌用に5本で。
残りは冷蔵庫で保管⇒後日のお楽しみに⭐ -
コツ・ポイント
●たっぷりめの油でカリッと揚げること。唐揚げと同様、2度揚げするとしっかり中まで火が通ります。
●具を前日に作り、一晩置くこと。以前は当日バタバタ具を作って巻いて…でしたが、一日置いた方が包みやすい上、味も馴染んで美味しくなります。
つくれぽ
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