日本酒のあて/青のりの卵焼き
冷凍でも美味しく出来ますよ！
このレシピの生い立ち
朝ごはんで良く作ります。
今朝の味噌汁で使った青のりです。
アプリでひらく作り方
- 1
器に塩３～5振り程度、しょうゆを数滴入れ、軽く溶かす。
- 2
よりふっくらさせたい場合は水を大さじ一杯足す。（１の味付けもチョッと足す）
- 3
青のりと常温のたまごを入れ、卵白を切るようにかき混ぜる。
- 4
卵焼き用フライパンに油を適量入れ強火で熱する。
- 5
たまごは三回に分ける感じで流し入れる。はしで気泡をつぶしながら。火を弱める。
- 6
コンロから外し、はしで自分の寄せやすい方向に２～３回巻く。
- 7
コンロに戻し、油を足し、同じ流れで焼く。
- 8
火を消し、まな板へ移して、粗熱を取ったのち、食べやすい大きさに切る
コツ・ポイント
青のりの香りを強調したいので、調味料は少なめに。卵焼きは慣れです。自分も最初はうまくいきませんでしたが、作りやすい形が段々出来ます。
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