ガシラ（カサゴ）の一夜干し
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
ガシラを2時間、塩水に漬け込み、1日干し、焼いただけの簡単メニューです！ポン酢で食べると最高に美味しかったです！
このレシピの生い立ち
父親が良いサイズのガシラを大量に釣って来たので。
ガシラ（カサゴ）の一夜干し
ガシラを2時間、塩水に漬け込み、1日干し、焼いただけの簡単メニューです！ポン酢で食べると最高に美味しかったです！
このレシピの生い立ち
父親が良いサイズのガシラを大量に釣って来たので。
アプリでひらく作り方
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ガシラを釣ってきます。
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- 2
ウロコを取り、裏の喉？（頭と繋がってる部分）をキッチンバサミて切ります。
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- 3
スパッと！
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- 4
肛門から、キッチンバサミでお腹を開きます。
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- 5
エラと内臓を指で引きちぎり、出します。
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- 6
血合いの部分を歯ブラシで洗います。
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- 7
ハサミで捌きました！
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- 8
水と粗塩を用意します。
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- 9
15%の食塩水に2時間漬け込みます。
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- 10
2時間後、キッチンペーパーで水気を吸収させます。
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- 11
表
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- 12
裏
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- 13
干し網で1日干します。
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- 14
1日干しました！
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- 15
身の部分から、焼いていきます。魚焼きグリル中火で7分焼きます。
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- 16
皮目の部分を3分、焼き色が付くまで焼いたら…
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- 17
完成！
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コツ・ポイント
ガシラを捌く時は、作業用の手袋をつけて下さい。ヒレに刺さると、めっちゃ痛いです。
つくれぽ
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