牛肉は包丁で叩くかフードプロセッサーやハンドブレンダーでミンチにする。

☆の材料と調味料、みじん切りにしたニンニクと長ねぎ、①の牛肉を中火で香りを出しながら炒める。

※の調味料と食材を加え、水分が飛んでひとまとまりになるまで中弱火で炒める。

おにぎり1個あたりご飯100gをラップに広げ、肉味噌を包んでにぎる。エゴマの葉と海苔を巻いて出来上がり！