鶏肉にフォークを用いて鶏肉に満遍なく刺し筋切りをする。

フライパンに油を引き鶏肉を皮目から中火で焼く。

焦げ易いので30秒から40秒毎にひっくり返し完全に火が通ったら火を止めエバラおろしのたれを掛けて完成。