チクワ簡単コク旨ごまポン味野菜炒め
レンジでも食感しっかり肉無でも簡単調味料でほんのりシーフード風味のごまだれ味が甘酢でさっぱりご飯によく合うおでんにお勧め
このレシピの生い立ち
おひとりごはんさんの豚バラ肉もやしと白菜のレンジ蒸しの味が気になりNang kouayさんのごまだれも参考に肉と少ないマヨネーズの代わりにチクワと簡単調味料でほんのりシーフード風味におでんの副菜に野菜炒め風に作ってみたレシピです。
チクワ簡単コク旨ごまポン味野菜炒め
レンジでも食感しっかり肉無でも簡単調味料でほんのりシーフード風味のごまだれ味が甘酢でさっぱりご飯によく合うおでんにお勧め
このレシピの生い立ち
おひとりごはんさんの豚バラ肉もやしと白菜のレンジ蒸しの味が気になりNang kouayさんのごまだれも参考に肉と少ないマヨネーズの代わりにチクワと簡単調味料でほんのりシーフード風味におでんの副菜に野菜炒め風に作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 2
1は下味ごと耐熱皿3つに3等分におきます
-
- 3
2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
-
- 4
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
-
- 5
白菜は葉はざく切りにし、房は乱切りか短冊切りにします。（今回半分くらい玉ねぎを乱切りにしてばらした物にしています）
-
- 6
人参は薄めの短冊切りにします。（今回少しピーマンにしています）
-
- 7
茄子は小さめの乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回少しズッキーニにしています
-
- 8
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
-
- 9
3に△と▲を3等分に加えてよく混ぜます（▲は市販の好みのごまドレッシングでも大丈夫です）
-
- 10
もやし白菜人参茄子しめじと椎茸を3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
-
- 11
10に◎を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 12
9に11を3等分に下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
-
- 13
12をレンジ600wで3分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
-
- 14
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
-
- 15
14をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 16
軽く混ぜます
-
- 17
好みでごまを散らして完成です
-
- 18
棒棒鶏や冷しゃぶのごまだれにする場合はレシピIＤ1977256をご覧下さい
- 19
肉の代わりに鶏ガラと鰹節と味噌とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。
- 20
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい
- 21
チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージやツナ缶にしても。
- 22
豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。
- 23
少ないマヨネーズの代わりに豆乳で練りごまなしでコクまろ風味に仕上げています。今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが砂糖でも
- 24
今回チューブにんにくで風味をプラスしましたが、生姜にするのもお勧めです？
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豚バラともやしと白菜のレンジ蒸しにする場合はレシピIＤ7389945をご覧下さい。作り方20〜24もご覧下さい
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
