マヨなしさつまいもサラダ
マヨネーズを使わないので、さっぱりいただけます
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大好きなお店でたまにあるさつまいもサラダを再現しました
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さつまいもを洗って、皮を剥かずに1センチ角に切る。水にさっとくぐらせてザルにあげておく。
1のさつまいもを耐熱皿に入れて、ふんわりラップをかけたら、600w6分レンジにかける。
きゅうりと玉ねぎを極薄切りにして、塩をする。10分くらい置いてから洗わずに水気をしっかり切る。
2をレンジから出して、フォークで粗めにつぶす。
4に3とオリーブオイルとお酢を入れてざっくり混ぜて、こしょうで味を整える。(塩が足りない場合はここで)
さつまいもはレンジで蒸かすので簡単に出来ます
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