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お肉とさつまいもの胡麻炒め
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お肉とさつまいもの胡麻炒め-レシピのメイン写真

お肉とさつまいもの胡麻炒め

Vincen
Vincen @cook_40176117

大学芋と生姜焼きが合わさった味付けで 家族にも好評な味付けでした
このレシピの生い立ち
大学芋を作りたいけどメインおかずにしたかったです。

大学芋と生姜焼きが合わさった味付けで 家族にも好評な味付けでした
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お肉とさつまいもの胡麻炒め

Vincen
Vincen @cook_40176117

大学芋と生姜焼きが合わさった味付けで 家族にも好評な味付けでした
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大学芋を作りたいけどメインおかずにしたかったです。

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材料

2~4人分
  • さつま芋 1本
  • 豚肉か鶏肉の1口にきったもの 200~300ｇ
  • 小麦粉、 大さじ3
  • 塩コショウ 適量
  • (肉の浸す液)☆醤油、酒、砂糖 各大さじ2
  • ★みりん 大さじ3～4
  • ★醤油 大さじ1.5
  • ★酒 大さじ1
  • ★ワサビ 小さじ2
  • ごま 大さじ3
  • (ネギを添えると彩りがいい)
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作り方

  1. 1

    サツマイモは乱切りにして耐熱皿にいれ、ラップをかけてレンジで6分加熱する

  2. 2

    肉に☆を入れて15~20分浸して、小麦粉をまぶす

  3. 3

    油を敷いたフライパンでサツマイモを両面焼く。

  4. 4

    お肉をいれて2から３分して肉の色が変わったら☆を入れて煮詰める。(2~3分ほど)そのあとごまを全体にふりかけて混ぜる

コツ・ポイント

さつまいもの加熱は100wのレンジなら3分ほどでOK、さつまいもをレンジにいれるとき、タマネギなどもいれて加熱し、炒めるもっと美味しくなる

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Vincen
Vincen @cook_40176117
2023/11/02 01:18に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ 豚肉 鶏肉 さつま芋 お肉 酒 ゴマ 小麦粉 わさび

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