柚子はタワシなどでよく洗って

なるべく黄色いとこだけになるように皮をむく。

白いワタのところは苦いので包丁で取り除く（あまり神経質にならなくても大丈夫）

皮をむいて、白いところをザッと取り除いたら、

細く千切り。

ジップロックに入れてなるべく平らにして冷凍。
使う分だけポキポキ折って取り出せます。

果実の方は

半分に切って

しぼる。

ジップロックに入れてなるべく平らにして冷凍。
これも使う分だけポキポキできます。