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鶏そぼろ
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鶏そぼろ-レシピのメイン写真

鶏そぼろ

こうももmama
こうももmama @cook_40106813

子供に残す母の味シリーズ
このレシピの生い立ち
子供がもりもりご飯を食べられるように白ご飯にあうヤツを作りました
葱とラー油ちょいかけして食べるのおすすめです

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材料

  • 鶏ひき肉 250〜350g
  • 砂糖 大さじ3〜3.5
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • いりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    冷たいフライパンにごま以外の全ての材料を入れ、よく混ぜる

  2. 2

    火にかけ、ヘラで固まらないようにほぐし混ぜながら炒め煮する

  3. 3

    一度汁気が無くなったあと、肉汁が出て来るので、更に炒めて汁気が少なく無くなったらごまを混ぜて完成です

コツ・ポイント

汁気を完全に飛ばすと、肉が固く、しょっぱくなります。
保存も効くようにしたいので、飛ばし過ぎないように汁気を飛ばすのがコツです。

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こうももmama
こうももmama @cook_40106813
2023/11/23 02:40に公開
食べるの大好き家族のママです。母になり、大学で学んだ栄養学を元に、栄養バランスの良い簡単なレシピを日々考えています。「食べたもので体は出来ている」
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このレシピのキーワード

そぼろ 酒 とりひき肉

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