チャパタ
クックloveまま☆ @cook_40095857
捏ね要らず！混ぜて 寝かせて切りっぱなしなのに 本格ハード系なパンが出来上がり！外はパリ！中はモチッ♪
このレシピの生い立ち
ハード系パンにドライしたことがなかったので。
チャパタ
捏ね要らず！混ぜて 寝かせて切りっぱなしなのに 本格ハード系なパンが出来上がり！外はパリ！中はモチッ♪
このレシピの生い立ち
ハード系パンにドライしたことがなかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類を混ぜておく。混ぜたらボウルの半分に寄せて 空いてる方にぬるま湯(40℃くらい)を入れ
- 2
粉と少しずつ馴染ませながら混ぜていく。オリーブ油も加えて 軽く混ぜる。そのあと10分ほどおいたら
- 3
スケッパやゴムべらで外側からひとすくいして真ん中に…を4方向からして 乾燥しないようにラップして40℃で40分くらい発酵
- 4
打ち粉をたっぷりした台に出して空気抜きをしながら広げて3つ折くらいにする(今回はナッツ類混ぜてます)
-
- 5
4等分にスケッパでカットして オーブンシートをひいた天板にあいだをあけて並べて2次発酵する 40℃30分くらい
- 6
強力粉を振り 220℃に予熱したオーブンで16〜18分 焼く。
-
つくれぽ
美味しいお料理が愛情いっぱい詰めて自分で作れたら…そして大切な人がいつかこのレシピに偶然にも巡り会ってくれることが夢で記録を残しています(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！インスタ https://www.instagram.com/saboys.map?igsh=MXBucWVwd25wMzdzdw%3D%3D&utm_source=qr
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21634539
