鍋で水を沸騰させ、ほうれん草を１分ほど茹で冷水にとり、水気を絞る。

ほうれん草の根を切り落とし、３㎝幅に切る。

しいたけは薄切りにする。

４． 鍋に分量の水を入れ沸騰させ、顆粒和風だしとしいたけを加え、火を弱める。

しいたけに火が通ったら弱火にしてほうれん草を加え、みそを溶き入れる。