桃は種を取り除き、皮をむいたら1.5センチ幅ほどに切る。皮と種はとっておく。

レモンは２ミリ幅に切る。

鍋にはちみつ、水、ももの皮と種を入れて中火で沸騰させる。

沸騰して少し経ったら桃とレモンを加え、クッキングシートで落とし蓋をし、15分ほど煮詰める。

火を止めたらレモン汁を加え混ぜ合わせる。

ボウルに移し粗熱をとったら、ラップをして冷蔵庫で冷やす。