パイシートは解凍し、オーブンは200℃に予熱しておいてね。柿は洗っておこう。

カスタードクリームを作るよ。卵は後でパイに塗る用に１０ｇほど取り分けておいてね。※の材料を泡だて器でよく混ぜてね。

②を、片手鍋に漉しながら入れるよ。

泡だて器でたえず混ぜながら、中火～弱火で焦げ付かないように注意して加熱してね。

ボウルに移し、ラップをカスタードの表面に張り付かせるようにぴっちり覆うよ。冷蔵庫で冷やそう。

パイシートを６等分して、赤い線のように切り込みを入れてね。①の角を②へ、③の角を④へ交差するように指で抑えて形を作るよ。

200℃のオーブンで５分空焼きにしてね。ちょっと膨らむから底にはフォークで穴をあけてもいいよ。

柿は皮を剥いて、種を取ってスライスするよ。

⑦のパイに⑤のカスタード、⑧の柿を乗せて、②で取り分けておいた卵を上から塗ってね。オーブンで更に１５分ほど焼こう。

美味しそうな色がついたら完成だよ。あればグラニュー糖をふりかけてバーナーで焦がすと美味しそうになるよ。

あったかスイーツのできあがり♪もちろん冷やしても美味しい！