鍋に分量の水と「トモエ 北海道の醤油蔵謹製 万能つゆ」を入れ温めます。

素麺を茹でます。流水でしめてザルにあげます。

①の鍋に②を入れて、溶いた卵を流し入れます。ひと煮たちしたら火を止め丼に盛り、小ねぎを散らしてできあがりです。