人参、大根は薄いいちょう切り、しいたけは飾り切りにします。

鶏もも肉は小さめのひと口大に切り、長ねぎは、斜め薄切りにします。

鍋につゆと長ねぎ以外の材料を入れ、火にかけ、アクを取ります。

オーブントースターで餅を焼き、柔らかくなったら、③の鍋に入れます。

長ねぎを加え、ひと煮立ちしたらできあがりです。