フライパンにクッキングシートを引き、冷凍カキフライを凍ったまま並べ、全体に焼き色がつくまで中〜強火で焼く。

耐熱容器にスライスした玉ねぎ、めんつゆ10g（小さじ2）をいれ、ふんわりラップをかけレンジ600Wで２分加熱する。

卵1個、豆乳（牛乳）大さじ1をときほぐし、2/3の量を②に入れ、再度ラップをかけ、30秒〜1分、表面が固まるまで加熱。

卵液の残りの1/3を入れ、混ぜ合わせ、ご飯、カキフライの上からのせる。