【サクサクうまい】ミニ白菜のコールスロー
スモールファーマーズ @cook_40427433
サクサクと心地よい歯応えがあるミニ白菜を、コールスローに仕立ててみました。ぜひ外側の葉っぱで作ってみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
よく出回っている白菜よりも２周りほど小さなミニ白菜。サクサクとした歯ごたえが特徴で、千切りにしてコールスローで頂くのがお勧めです！
【サクサクうまい】ミニ白菜のコールスロー
サクサクと心地よい歯応えがあるミニ白菜を、コールスローに仕立ててみました。ぜひ外側の葉っぱで作ってみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
よく出回っている白菜よりも２周りほど小さなミニ白菜。サクサクとした歯ごたえが特徴で、千切りにしてコールスローで頂くのがお勧めです！
作り方
- 1
ハムは千切りにする。
- 2
ミニ白菜は千切りにする。
- 3
②をボウルに移し、食塩を入れてよく混ぜ合わせ、１０分置く。キッチンペーパーで、出た水気を絞る。
- 4
別のボウルに①、水気を絞った③、ホールコーン、マヨネーズ、レモン汁、黒胡椒を入れ、よく混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
・ミニ白菜は繊維(葉っぱの筋)に沿って切ると、サクッとした食感を楽しめます。
・ミニ白菜はビタミンCやカリウム、その他ミネラルを含んでいます。栄養を出来るだけ摂取するには、塩揉みをして出た水分は洗い流さず、絞るだけにしてみてください♪
\\野菜のおいしいレシピを公開中♪//NPO法人スモールファーマーズの公式クックパッドです。 自分の手の届く範囲で一歩ずつ、ゆっくりと。 自分の"small"を大切に、農や衣食住をはじめとする暮らしや生き方について「学ぶ」「つながる」「支える」場をつくっています。ここでは、運営する『社会人向け週末自然有機農学校スモールファーマーズカレッジ』の現役生・卒業生が考案する野菜レシピをご紹介します！
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