材料2つ☆豚こまと薩摩芋の簡単甘辛炒め。

Name: 材料2つ☆豚こまと薩摩芋の簡単甘辛炒め。
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 1本（200g）; 豚こま切れ肉 200g; 醤油 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1; すりおろしにんにく 少々; 炒り白ごま 適量

ゆぅゅぅ @__yuyu__

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節約食材の豚こま肉にホクホクのさつまいもを加えてボリュームアップ。濃いめの甘辛味でごはんがすすむおかずです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のさつまいもが今年は豊作でなかなか減らないのでいつものオイスター炒めにさつまいもを加えて作ってみました。虫食いのお芋の為、所々皮を剥いています。

材料2つ☆豚こまと薩摩芋の簡単甘辛炒め。

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材料

2〜3人分

さつまいも 1本（200g）
豚こま切れ肉 200g
★
醤油大さじ1
オイスターソース大さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1
すりおろしにんにく少々
仕上げ用
炒り白ごま適量

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作り方

1

さつまいもは厚さ5mm程の輪切り〜半月切りにして水に晒し、水の濁りがなくなるまで何度か水を替えながらざっと洗う。
2
深めの耐熱皿にさつまいもとひたひたの水を入れてラップをし600wのレンジで5分程加熱する。（楊枝を刺してすっと通るまで）
3
火をつける前のフライパンに★の調味料を入れて混ぜ合わせる。
4
豚こま切れ肉を入れて調味料を絡めたらフライパンにお肉を広げる。なるべく重ならないようにすると良いです。
5
さつまいもの加熱が終わったら水を捨てて豚肉の上にのせ、中火にかける。
6
ジュージュー音がしてきたら豚肉を裏返し、さつまいもにタレを吸わせるようにしながら炒める。
7
汁気がなくなったら火からおろす。
8
器に盛り付け、お好みで炒り白ごまを振る。

コツ・ポイント

豚肉、さつまいもの量は大体で大丈夫です。（※写真はさつまいも300gで作ったのでかなり芋が多いです）フライパンは26cmのものを使用しています。

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つくれぽ

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2023/11/14 03:59に公開

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また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

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