食べたら止まらない！アップルパイ
サクサクで手軽に食べれる分量！冷凍パイシートがなくてもここまでのクオリティーで作れちゃいます。是非作ってみてね♡︎︎︎
このレシピの生い立ち
りんごジャムが余ったのでフィリングとして使ってみたらめたうまでした！
食べたら止まらない！アップルパイ
サクサクで手軽に食べれる分量！冷凍パイシートがなくてもここまでのクオリティーで作れちゃいます。是非作ってみてね♡︎︎︎
このレシピの生い立ち
りんごジャムが余ったのでフィリングとして使ってみたらめたうまでした！
アプリでひらく作り方
- 1
【りんごジャム】
※他のジャムでも代用可です！
りんごをよく洗ったら、鍋でりんごと砂糖、レモン汁を加え中火で煮る。 - 2
アクが出てきたら取り除き、一旦ボールに移す。
りんごの水分が出て、柔らかくなったらミキサーにかける。 - 3
もう一度火にかけ、とろみが濃度に出てきたら硬さを確認し完成！
-
- 4
【カスタードクリーム】
めっちゃ簡単なので注意！ - 5
牛乳以外の材料→全卵、砂糖、薄力粉を耐熱容器に入れゴムベラでよく混ぜる。
-
- 6
しっかり混ぜたら、牛乳を加える。
-
- 7
しっかり混ぜて、ダマにならなくなったら、ラップをふんわりかけて500W3分電子レンジにかける。
-
- 8
取り出したら、ゴムベラで少し固まってきた部分を無くすようにしっかり混ぜる。
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- 9
しっかり混ぜたら、もう一度ラップをかけて500W2分電子レンジにかける。
- 10
しっかり固まっていたらOK！
-
- 11
こしきでしっかりこす。
ここが1番大変だけど大事な工程！
※暑いうちにやるとダマになりにくいので時間との勝負!! -
- 12
最後にバニラエッセンスを加え、混ぜたらラップをみっちりつけて冷やせば完成！
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- 13
【パイ生地】
水以外の材料→薄力粉、バター、卵黄を加えてゴムベラで混ぜる。 -
- 14
これぐらいボロボロになったらOK！混ぜすぎると、サクサク食感が無くなってしまうので注意！
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- 15
水を少しづつ加えていき、まとまってきたらラップに移して薄く伸ばす。冷凍庫に入れ1時間生地を休ませておく。
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- 16
冷凍庫から休ませておいた生地を取り出し、少し生地を伸ばす。好きな大きさにカットしてピケしておく。
- 17
天板にクッキングシートを敷き、パイ生地の上にカスタードとりんごジャムを適量のせる。
被せる分の生地もとっておく。 -
- 18
残しておいた生地を被せたらフォークで全方位潰す。
(この時にオーブンを180℃に予熱しておく。) -
- 19
表面に溶き卵を塗る。
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- 20
オーブンで180℃20分焼く。
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- 21
粗熱をとったら完成！
-
コツ・ポイント
・生地をこねすぎない(パイ生地)
・しっかり混ぜる(カスタードクリーム)
【おすすめの食べ方】
☆追いカスタードクリームして食べる
(この分量だとカスタードクリームめっちゃ余りました。)
☆バニラアイスと食べる
(冷たいのと温かいので最高)
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