寒い日はあったかスープが嬉しいですねこのレシピの生い立ちカブの葉付きを買ったのでスープにしてみました
カブは皮を剥いて賽の目に切り、水1/2カップを加えてミキサーにかける
フライパンにオリーブオイルとニンニクの薄切りを入れ、火にかけて香りが立ったら玉ねぎを炒める
1と2と水1/2カップ、カットトマトを鍋に入れて火にかける
煮立ったらカブの茎葉、その他の材料を投入して中火で10分ほど煮、コンソメ、コショウ、砂糖を入れて味をみながら塩分を加える
20〜30分弱火でコトコト煮て火を止め味を滲みさせる
食べる前に再度温めて出来上がり
カブの風味をなくさないように、香味野菜やハーブや、ローリエなどの調味料は使わない方がいいと思います。
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