白菜は軽く水洗いをして、ざく切りしておく。なお茎と葉を分けておく。

うどんは袋の上部を切り、レンチンを2分。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・ナンプラーを加え、しばらくおく。

まず白菜の茎を投入。しっかりと炒める。次に葉を加え、軽く炒めて、白菜はいったん引き上げる。

うどんを投入。ほぐしつつアヒージョオイルになじませる。

うどんを洋皿に移し、ほぐしておいた甘口たらこを加え、良くかき混ぜる。

洋皿の周りに白菜を加えて、完成。