醤油麹で蓮根のきんぴら
TEORA2308 @cook_40418147
蓮根があると作りたくなるきんぴら！醤油麹で無添加にしています！子供達も大好きです！
このレシピの生い立ち
顆粒だしを使っているレシピが多いので自分なりに無添加にアレンジしました！
醤油麹で蓮根のきんぴら
蓮根があると作りたくなるきんぴら！醤油麹で無添加にしています！子供達も大好きです！
このレシピの生い立ち
顆粒だしを使っているレシピが多いので自分なりに無添加にアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを食べやすい大きさに切って、さっと水にさらし、水を切っておく。(5分以内、水溶性の栄養素が溶け出してしまいます)
- 2
フライパンを熱し、米油を入れ、切った蓮根を炒める
-
- 3
軽く炒めたら水100ml、甜菜糖大さじ1と1/2、醤油麹大さじ1、醤油大さじ1/2、(唐辛子)をいれて炒り煮(中火)
-
- 4
時々かき混ぜて、水分がなくなる直前で火を止める。
炒りごま適量と胡麻油大さじ1/2をかけて混ぜたら出来上がり -
- 5
同じ作り方でごぼうのきんぴらID:21626615
-
- 6
子供がいるので入れてないですが
お好みで唐辛子を入れていただいてもOKです！子供分を取り分けて七味をかけても！
コツ・ポイント
炒り煮なので簡単で失敗しないですよ！
醤油麹を使用し無添加にしています！
ごま油は加熱で酸化しやすいので、最後に使用してくださいね！炒める時は酸化しにくい米油(オリーブオイル)を使用してください
つくれぽ
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