大根とスジの煮物
大根が柔らかく、優しい味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
寒くなってきて、柔らかい大根が食べたくて煮込んでみました。
作り方
- 1
大根は2cm厚さに切る。皮も厚めに切ります。半分に切って、隠し包丁を入れる。
- 2
鍋に米大さじ1と、大根がかぶるくらいの水を入れて煮立ってきたら、蓋をして10分くらい茹でる。
- 3
茹で上がったら、ざるにあける。
鍋を洗い、大根とスジを入れる。 - 4
★の調味料を入れ、煮立ってきたら蓋をして15分煮たら完成。
コツ・ポイント
最初に大根を煮ておくと味が染み込みやすいです。
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