かぶを味わう濃厚バターポトフ
yu_caffe @cook_40157181
スープをたっぷり吸ったかぶが絶品！
心もほっこり温まります♡
ポトフってやっぱり美味しい^ ^
このレシピの生い立ち
みやまこかぶは漬物にすると辛さが残るけど、火にかけると不思議と甘〜くなるのよ。
と聞いて早速ポトフを作りました♪
かぶを味わう濃厚バターポトフ
スープをたっぷり吸ったかぶが絶品！
心もほっこり温まります♡
ポトフってやっぱり美味しい^ ^
このレシピの生い立ち
みやまこかぶは漬物にすると辛さが残るけど、火にかけると不思議と甘〜くなるのよ。
と聞いて早速ポトフを作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回はみやまこかぶという品種を使いました。
大根のように煮崩れせず柔らかく食べれるのが特徴。
なければ普通のかぶでok - 2
食材カット
ベーコン→3〜5㍉くらい厚めに切る
玉ねぎ→スライス
かぶ→皮を剥いて、くし切り
かぶの葉→3㌢間隔で切る -
- 3
中火でバターとベーコンを炒めます。
-
- 4
バターとベーコンの香りがしてきたら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
中火でokですが焦げないように注意！ - 5
★入れ、グツグツしてきたら蓋をして10〜15分程弱火で煮込みます。
かぶが柔らかくなったら火を消します。 -
- 6
最後に塩コショウで味を整えて完成です^ ^
粗熱が取れるまで待つとかぶにグッと味が染み込み美味しくなりますよ♪ -
コツ・ポイント
＊ベーコンやソーセージから塩味が出てるので、塩コショウする前に味見してから入れてください。
＊バターが無い、苦手な方はオリーブオイルでもok
さっぱり、スープも濁りません。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21633833
