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♦野菜たべよう♦たたきごぼう-レシピのメイン写真

♦野菜たべよう♦たたきごぼう

守谷市公式キッチン
守谷市公式キッチン @moriya_city

✿ヘルスメイト　おすすめ✿
食物繊維たっぷりなごぼうで、便秘や生活習慣病を予防！お節のほか、常備菜にもいかがでしょうか♪
このレシピの生い立ち
健康づくりを目的に、食育活動をしているヘルスメイトさんが伝えたい「からだ喜ぶヘルシーレシピ」
♢野菜たっぷり・塩分ほどほど・バランスよく食べよう♢
【１人分】　エネルギー　４８kcal　塩分　０．７ｇ　野菜量　４０ｇ
＠保健予防課　

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材料

ごぼう１本分
  • ごぼう １本
  • 酢（茹でる用） 少々
  • ★白すりごま 大さじ２
  • ★酢 大さじ２
  • ★しょうゆ 大さじ１
  • ★砂糖 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をむき４～５㎝長さに切り（太いようなら２～４つ割りにする）、水にさらしておく。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、酢を少々入れごぼうを好みの固さに茹でる。（約７～８分）

  3. 3

    キッチンペーパーに２.のごぼうを並べ、キッチンペーパーを重ね、水気を切りながらすりこぎなどで軽くたたく。

  4. 4

    混ぜ合わせておいた★と３.を和える。

コツ・ポイント

味が染み込むように、ごぼうはまんべんなく軽く叩きましょう。強く叩きすぎると、細かく崩れてしまうので、ほどほどに・・・。

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守谷市公式キッチン
守谷市公式キッチン @moriya_city
2024/03/14 00:42に公開
守谷市公式キッチンへようこそ！人気の給食メニューや、からだがよろこぶヘルシーメニュー、認知症を予防するレシピなどを幅広く取り揃えています。お子様に栄養バランスの良い食事を作ってあげたい方、毎日の食卓をもっと楽しくしたい方、シニアになっても健康的な食生活を送りたい方、必見です。毎日の食卓に、おいしさと笑顔を。
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ごぼう

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