タレが熱いうちに絡めてラップを落とし蓋のように被せること味がなじみやすくなります

千切りは細すぎなくても大丈夫ですが面倒な方はスライサーを使っても。

人参を加えて三色にするのもお勧めです。

今回中華風ですが、鶏ガラをコンソメ、鰹節をきな粉にして洋風や、鶏ガラを和風出汁と塩オイスターを麺つゆにして和風にしても

今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。

酸味の量も好みで調整して下さい。苦手な方はポン酢を麺つゆにしても。

鰹節とごまは盛り付け直前に加えるでも大丈夫です。