ごぼうはささがきし、水にさらしておく。

玉ねぎは薄切り。小松菜は他野菜と長さを合わせてざく切りにする。

ごま油を熱し、豚肉を炒める。火が通って色が変わりはじめたら、おろし生姜を加えて炒め合わせる。

切った野菜を加え、炒め合わせる。ごぼうに火が通ったら、調味料を加え、水分を飛ばしながら炒めてできあがり。