スペインで食べたあの味！ガラピニャーダ
ぽこりKitchen @cook_40428491
スペインで食べてから、ずっと忘れられずにいたアーモンド菓子です。スペインで食べたあの味を再現してみました！
このレシピの生い立ち
スペインで食べたガラピニャーダを再現したくて、本場スペインの方々のYou Tubeなどで研究し、試行錯誤の末納得のいくレシピができました。
カラメルがカリカリで美味しいですよ！
スペインで食べたあの味！ガラピニャーダ
スペインで食べてから、ずっと忘れられずにいたアーモンド菓子です。スペインで食べたあの味を再現してみました！
このレシピの生い立ち
スペインで食べたガラピニャーダを再現したくて、本場スペインの方々のYou Tubeなどで研究し、試行錯誤の末納得のいくレシピができました。
カラメルがカリカリで美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てフライパンに投入します。
-
- 2
一番弱火でひたすらかき混ぜ続けて下さい。
- 3
水分が飛んで、砂糖がドロドロ固まり始めたら一旦火を止めます。
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- 4
火を止めたままひたすらかき混ぜ続けると、予熱で水分が全て飛んでカッサカサになります。
-
- 5
カッサカサになったら、再び火をつけます。
一番弱火です。 - 6
暫く放置しておくと、砂糖が融点に達し再び溶け始めます。
溶けたら焦げないようにかき混ぜます。 -
- 7
6を繰り返して、全体にカラメルを絡めていきます。
- 8
いい感じに絡まってきたら、ハチミツを入れ、5分間ほどかき混ぜ続けて下さい。(砂糖の白い部分が残っていてもOK)
-
- 9
アルミホイルの上にくっつかないように広げ、冷まします。
-
- 10
冷めたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
所要時間は40〜50分かかります。
火加減は絶対に一番弱火にしてください！
ハチミツはなければ入れなくても大丈夫ですが、入れた方がより美味しいです。
ハチミツは入れすぎるとベタベタになるので注意。
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