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絶品おやつ＆つまみ サクサクさつまいも
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絶品おやつ＆つまみ サクサクさつまいも-レシピのメイン写真

絶品おやつ＆つまみ サクサクさつまいも

とらこのまんま
とらこのまんま @cook_40419778

甘くてしょっぱい味がおやつでもつまみでも
このレシピの生い立ち
形の悪いさつま芋をもらったので細切りにしてみたら絶品でした。

甘くてしょっぱい味がおやつでもつまみでも
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形の悪いさつま芋をもらったので細切りにしてみたら絶品でした。

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絶品おやつ＆つまみ サクサクさつまいも

とらこのまんま
とらこのまんま @cook_40419778

甘くてしょっぱい味がおやつでもつまみでも
このレシピの生い立ち
形の悪いさつま芋をもらったので細切りにしてみたら絶品でした。

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形の悪いさつま芋をもらったので細切りにしてみたら絶品でした。

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材料

  • さつま芋 中1本
  • 水（さらすだけ） 適量
  • サラダ油（揚げ油） 適量
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩昆布 2つまみ
  • 白ごま 1つまみ
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作り方

  1. 1

    さつま芋は5mmくらいの細切りに。10分くらい水にさらしてアクをとり、時間になったらザルにあけて水をきる

    • 絶品おやつ＆つまみ サクサクさつまいも作り方1写真
  2. 2

    サラダ油を160℃くらいに温めて中弱火で8分くらい揚げる。※あまり動かさない。バットにあけて油から取り出す

    • 絶品おやつ＆つまみ サクサクさつまいも作り方2写真
  3. 3

    別のフライパンにみりんを中火で温め砂糖を入れてかき混ぜながらとろみが出てきたら、2で揚げた芋を入れ、塩昆布も入れて混ぜる

  4. 4

    よく混ざったら完成☆

    • 絶品おやつ＆つまみ サクサクさつまいも作り方4写真
  5. 5

    バター風味がいい時は最後にひと欠片または1さじ程度入れて1回しがオススメです

コツ・ポイント

火加減に注意してください。甘みの強いさつまいもは焦げやすいです

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とらこのまんま
とらこのまんま @cook_40419778
2023/11/13 23:12に公開
子供へのレシピの覚え書きと美味しかったメニューの覚え書きを載せていきます
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