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鍋だけじゃ勿体無い！春菊と豆腐のお味噌汁
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鍋だけじゃ勿体無い！春菊と豆腐のお味噌汁-レシピのメイン写真

鍋だけじゃ勿体無い！春菊と豆腐のお味噌汁

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

旬で美味しい春菊、お鍋で残ったら、お味噌汁に！ほろ苦くて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
娘達が春菊が大好きで和え物をしました。少し残ったのでお味噌汁に入れてみましたが、好評でした。

旬で美味しい春菊、お鍋で残ったら、お味噌汁に！ほろ苦くて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
娘達が春菊が大好きで和え物をしました。少し残ったのでお味噌汁に入れてみましたが、好評でした。

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鍋だけじゃ勿体無い！春菊と豆腐のお味噌汁

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

旬で美味しい春菊、お鍋で残ったら、お味噌汁に！ほろ苦くて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
娘達が春菊が大好きで和え物をしました。少し残ったのでお味噌汁に入れてみましたが、好評でした。

旬で美味しい春菊、お鍋で残ったら、お味噌汁に！ほろ苦くて美味しいですよ。
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材料

3人分
  • 春菊 3株ほど
  • 豆腐 小さなカップのもの1個
  • 油揚げ 正方形1枚
  • 水 600cc
  • 顆粒だし 小さじ2.5〜
  • 味噌 大さじ1.5〜
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作り方

  1. 1

    春菊の軸の太い部分は細かく、葉の部分は3センチに切る。

    • 鍋だけじゃ勿体無い！春菊と豆腐のお味噌汁作り方1写真
  2. 2

    豆腐は2センチの賽の目に切る。油揚げは1センチ×3センチの短冊に切る。

    • 鍋だけじゃ勿体無い！春菊と豆腐のお味噌汁作り方2写真
  3. 3

    水に顆粒だしを加えて火を点け、豆腐、油揚げ、春菊の太い部分を入れて3分ほど加熱する。

    • 鍋だけじゃ勿体無い！春菊と豆腐のお味噌汁作り方3写真
  4. 4

    お好みの味噌を加えて溶く。

    • 鍋だけじゃ勿体無い！春菊と豆腐のお味噌汁作り方4写真
  5. 5

    春菊の葉の部分を加えて、再沸騰したら火を止める。

    • 鍋だけじゃ勿体無い！春菊と豆腐のお味噌汁作り方5写真
  6. 6

    完全！

    • 鍋だけじゃ勿体無い！春菊と豆腐のお味噌汁作り方6写真
  7. 7

    ありがとうございます

    • 鍋だけじゃ勿体無い！春菊と豆腐のお味噌汁作り方7写真

コツ・ポイント

春菊は軸の部分は硬いので豆腐、油揚げと加熱して柔らかくし、味噌をといてから、仕上げに葉の部分を加えます。余熱で火が通るので直ぐに火を消します。お味噌と顆粒だしはお好みで調整して下さい。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2023/11/24 10:19に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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