豚こま、茄子、卵、中華あじ、ニンニク、生姜をフードプロセッサーに入れ、混ぜる

鍋に水、ごま油、ニンニクみじん切り、鶏ガラスープ、醤油を入れ、煮立たせる

煮立った鍋に、1を食べやすい大きさに丸め、入れていく。

アクを取りながら(あく取りシートで大丈夫)、5から10分、肉団子を煮る。