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鶏とピーマンのシャンタン炒め
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鶏とピーマンのシャンタン炒め-レシピのメイン写真

鶏とピーマンのシャンタン炒め

悠我(Yga)
悠我(Yga) @cook_40099938

鶏胸肉とピーマンのシンプルな炒め物

このレシピの生い立ち
レシピID:20772567 無限ピーマンに肉を足したいな…とか

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鶏とピーマンのシャンタン炒め

悠我(Yga)
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材料

2~3人分
  • 鶏ムネ肉 1枚
  • ピーマン 6~7個
  • 生姜 1/2かけ
  • ☆塩コショウ 適量
  • ☆調理酒 大さじ2(30cc)
  • ☆片栗粉 大さじ1
  • ごま油(ピーマン炒め用) 小さじ2
  • キャノーラ油(肉用) 小さじ2
  • シャンタン(粉) 小さじ2
  • 塩コショウ 2振りくらい
  • 粗挽き黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉は縦3等分にした後、そぎ切りにし
    そのあと細切りにする

  2. 2

    ピーマンは縦半分にし種を取り除いたら細切りに。
    生姜は皮をむいて千切りにしとく

  3. 3

    ①をボウルなどに入れ、☆を入れて馴染ませておく

  4. 4

    フライパンにごま油と生姜を入れ火にかける(中火)
    良い香りがしてきたら、ピーマンを入れ炒める。

  5. 5

    ピーマンがいたまったら、一旦皿に取り出しておく

  6. 6

    フライパンに油を足し③の鶏肉を炒める。(中火)

  7. 7

    鶏肉に火が通ったら、⑤のピーマン(と生姜)を戻し入れ味付けしたら完成

コツ・ポイント

火加減は常に中火。
下味の馴染ませ時間は5分~10分程度

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悠我(Yga)
悠我(Yga) @cook_40099938
2023/11/13 04:01に公開
【最終更新:2024/01/07】レシピを色々みて、家族の口に合う様にアレンジするのが好きです。家族構成:偏食旦那と何でも食べる渋い味覚の子供と私アイコンは今は無き『いろはすトマト』ヘッダーは自作ハーバリウム…
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 ピーマン お肉 酒 しょうが 鶏胸肉

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