さつまいもとホワイトチョコのミルクプリン
あいはる１８ @cook_40140466
混ぜるだけ！さつまいもとホワイトチョコの濃厚、ミルクプリンです。
このレシピの生い立ち
カフェで、さつまいもドリンクが美味しかったので、ヒントに作ってみました。
さつまいもとホワイトチョコのミルクプリン
混ぜるだけ！さつまいもとホワイトチョコの濃厚、ミルクプリンです。
このレシピの生い立ち
カフェで、さつまいもドリンクが美味しかったので、ヒントに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にホワイトチョコをいれ、ヘラで、極弱火で少しだけ溶かす。
-
- 2
牛乳を1/2量、加えて、弱火にして、ホワイトチョコをしっかり溶かす。
使用しているチョコはクーベルチュール。 -
- 3
さつまいもフレークを加え、残りの牛乳を加えて、泡立て器に変え、しっかり混ぜる。
※泡立て器にしないとダマになる。 -
- 4
沸騰直前で火を止めて、一呼吸おいてから、ゼラチンを加えて、泡立て器でよく混ぜる。熱すぎるとダマになる。
- 5
器に入れて、冷やしたら出来上がり。好みでカラメルソースや、クラッカー、さつまいも煮、オリーブ油などをトッピングしても◎
-
- 6
カラメルソースは、グラニュー糖大さじ2と、水大さじ1を火にかけ、色づいたら、火を止め水大さじ1を入れる。電子レンジでも◎
- 7
使用しているさつまいもフレークは、こちら。
-
コツ・ポイント
さつまいもフレークや、ゼラチンはダマになりやすいので、泡立て器で混ぜること。
牛乳は沸騰直前で止めること。
ホワイトチョコで味が左右されます。
最低でも、クーベルチュールチョコを使用するとクオリティが高くなります。
つくれぽ
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