【豆腐ドーナッツの生地を作る】絹ごし豆腐をボウルに入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。

ごま油を加えて混ぜ合わせる。ホットケーキミックスをふるい入れる。ゴムベラで切るように混ぜる。

全体が混ざったら、手でこねて丸める。

残り2本分は生ハムを2枚ずつ巻いて、ホットケーキミックスをまぶす。

3の生地は4等分して、ラップに挟んでチーズ味スティックよりやや長めに伸ばす。

チーズ味スティックを包んでとじ口をしっかりとじる。※中から溶け出さないように、生地と生地の接続部分はしっかりつなげる。

コロコロと転がして、とじ口が分からないくらいなめらかにする。成形する時べたつく場合は手粉を多めにする。

半量は黒ごまを下に敷いて、コロコロまぶして黒ごまをまわりにつける。

18cmくらいの小さめなフライパンに油を入れ、160℃に予熱した油で半量ずつあげる。

もし割れそうだったら、割れてきた部分は下に向けずに上向きにしておく。

スプーンで油をかけて揚げるようにして、キツネ色になったら完成。

黒ゴマでないドーナッツの周りにグラニュー糖をまぶす。※とろっとチーズがおいしいので、冷めないうちにまぶしてOK。

チーズはとろっとしているが、カットしても溶け出さないので、
カットして盛り付けてもOK。