クッキングプロで作る、キウイのジャム
クックCQ1XSE☆ @cook_40365466
固くて酸っぱいキウイフルーツの有効活用！
このレシピの生い立ち
大量のキウイフルーツを頂き、追熟しても甘くはならず、固いままなのも多くてどうしようかなと悩んだ結果、クッキングプロを使ってジャムを作る事にしました。
クッキングプロで作る、キウイのジャム
固くて酸っぱいキウイフルーツの有効活用！
このレシピの生い立ち
大量のキウイフルーツを頂き、追熟しても甘くはならず、固いままなのも多くてどうしようかなと悩んだ結果、クッキングプロを使ってジャムを作る事にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
キウイフルーツは皮をむいて、適当な大きさにカットし、鍋に入れる。
-
- 2
砂糖を入れて軽くかき混ぜたら、【魚・野菜】コースで約5〜8分程度加圧。
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- 3
圧力が下がったら蓋を開けて、お好みの大きさになるようマッシャーで潰す。（この時、キウイから結構水分が出ている）
-
- 4
【煮込・炒め】コースで6〜9分程度煮詰めながら、時々混ぜる。
-
- 5
程よいトロみと大きさになったら、煮沸消毒した瓶に詰めて完成。
（最後にもう一度マッシャーしました） -
- 6
（クッキングプロはショップジャパンのタイプを使用してます）
コツ・ポイント
固いもの柔らかいものどちらも使って作れます。追熟待たずに使っても。加圧してるからか甘さが浸透するので、砂糖は少なめの方が良いかなと感じます。
甘味が足りなければ煮込む時に砂糖を追加すればOK。最初から入れすぎない方が良いです。
つくれぽ
クッキングプロ（ショップジャパンのタイプ）とミルクパンサイズの小鍋、パウンドケーキ、野草がお気に入りです。料理が苦手でめんどくさがり屋。少しずつ工夫しながら、手軽に出来る料理を模索中です。加えて握力が弱く、固いものが切れない＆重たいものが持てない娘に向けたレシピも検討中。娘に向け、そして自分自身の忘備録としてのレシピ集です。
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