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野菜たっぷりカレー
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野菜たっぷりカレー-レシピのメイン写真

野菜たっぷりカレー

コメコチョコ
コメコチョコ @cook_40296941

家にある野菜でできる*肉なしカレー粉でカレー
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材料

約4人分
  • 玉ねぎ 2個
  • 人参 1本
  • 小松菜 1/2束
  • れんこん 小1個
  • かぶ 1個
  • コーン缶 1個
  • エリンギ 1袋
  • A
  • にんにくチューブ ぴょろり
  • しょうがチューブ ぴょろり
  • こめ油 たらーり
  • B
  • カットトマト缶 約400g
  • ローリエ 1枚
  • ブイヨンの素 2キューブ
  • カレー粉 小さじ2
  • ケチャップ たらーり
  • ウスターソース たらーり
  • 甘くしたければ砂糖 適宜
  • 塩、胡椒、バジル 適宜
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作り方

  1. 1

    野菜とエリンギを粗めみじん切りにしたら、鍋にAとともに入れ中火で炒める

  2. 2

    全体に油がまわったらBを入れて中弱火にして蓋をする
    水分が出てくるので、たまに混ぜて具材に火を通す

  3. 3

    蓋を取って、ローリエを除いて
    水分を飛ばしたらできあがり

コツ・ポイント

今回はこの野菜で作りました
お好きな組み合わせでどうぞ~

れんこんを入れてみたらシャッキリして食感がおもしろかったです
味見しながら必要であれば砂糖を入れてください

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コメコチョコ
コメコチョコ @cook_40296941
2023/11/21 11:12に公開
幼児と小学生のこどもがいます野菜、麹系が好きです
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このレシピのキーワード

カレー かぶ 小松菜 にんじん れんこん エリンギ コーン缶 トマト缶 カレー粉 玉ねぎ こめ ケチャップ

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