作り方
- 1
ボウルにイーストからバターまでをいれて混ぜます
- 2
強力粉 砂糖 塩を加えて 混ぜます
- 3
粉ぽさがなくなったら生地を丸めて
30分おきます
❪発酵❫ - 4
濡らした手で生地の縁を持ち上げて中心にむけて折る 作業を３回して、
蓋をして、30分程度おきます - 5
濡らした手で生地の縁を持ち上げて中心にむけて折る 作業を３回して、
冷蔵庫で一晩発酵させます - 6
生地 が２倍位に発酵したら
３０cm×35cmに麺棒でのばし砂糖 シナモンパウダー を混ぜてくるくると巻いて 切り分ける - 7
鉄板に並べて
霧吹きをして
ふっくらするまで発酵させます - 8
180℃に余熱したオーブンで
15分焼きますオーブンの機種により焼き具合が変わりますので調整して下さい
- 9
レーズン&くるみのバトン
レシピID 21601205 -
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