中華街の香り！？ ザーサイチャーハン
搾菜の独特な香りで、本格中華料理の匂いがして中華街気分が味わえる炒飯です。餃子とスープがあれば大満足な一品に♬
このレシピの生い立ち
搾菜の大量消費に作りました。鶏がらスープの素だけの味付けがわりと好きなのですが、色付けにオイスターソースを利用しました。具材の簡単さに比べてタイトルが大袈裟ですが（笑）「中華街の匂い〜♡」と、思って食べるだけでも幸せ気分になれるかなー、と…
中華街の香り！？ ザーサイチャーハン
搾菜の独特な香りで、本格中華料理の匂いがして中華街気分が味わえる炒飯です。餃子とスープがあれば大満足な一品に♬
このレシピの生い立ち
搾菜の大量消費に作りました。鶏がらスープの素だけの味付けがわりと好きなのですが、色付けにオイスターソースを利用しました。具材の簡単さに比べてタイトルが大袈裟ですが（笑）「中華街の匂い〜♡」と、思って食べるだけでも幸せ気分になれるかなー、と…
アプリでひらく作り方
- 1
ザーサイをみじん切りにします。
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- 2
長ネギを洗って外側一枚をむき、端は少々切り落としてみじん切りにします。
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- 3
カニカマボコは1cmの長さに切り分けてほぐします。チャーシューやなるとの場合は6〜7mmの角切りにします。
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- 4
フライパンにゴマ油を強火で熱します。長ネギ・刻み（おろし）ショウガ・刻み（おろし）ニンニクを入れて炒めます。
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- 5
タマゴを割り入れて、
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- 6
軽く溶きほぐします。火を止めます。
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- 7
白米を加えて、
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- 8
カニカマボコ（またはチャーシューかナルト）とザーサイも加えて、
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- 9
鶏がらスープの素を加えて、しゃもじ（木べら）やフライ返しで切るような動作で混ぜていきます。
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- 10
全体がちょうどよく混ざったら、強火にします。
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- 11
オイスターソースを、フライパンの空いているところに注ぎます。
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- 12
オイスターソースがすぐに沸騰します。こうして水分を少し飛ばします。
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- 13
全体を、さらに切るように手早く混ぜながら炒めたら出来上がりです。
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- 14
紅生姜などを添えて、いただきま〜す♪
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- 15
【2024年1月8日】「中華街」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪
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コツ・ポイント
白米が団子状にならないように、切るように混ぜてご飯をパラパラにします。
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