生姜でポカポカ。トムカーガイ風アジアン粥
sweeterm @sweeterm
癖は強いが温まる。タイの鶏肉スープ＋ご飯でミルク粥。パクチーがほしい！ココナッツミルク消費。ダイエット飯。七草粥代わりに
このレシピの生い立ち
トム：煮る カー：生姜 ガイ：鶏肉
ココナッツミルクで煮るスープにご飯を入れてお粥。
ナンプラーはガパオで使うのでかろうじてありますが…こぶみかんの葉やレモングラス、パクチーはないので省略しました。
生姜でポカポカ。トムカーガイ風アジアン粥
癖は強いが温まる。タイの鶏肉スープ＋ご飯でミルク粥。パクチーがほしい！ココナッツミルク消費。ダイエット飯。七草粥代わりに
このレシピの生い立ち
トム：煮る カー：生姜 ガイ：鶏肉
ココナッツミルクで煮るスープにご飯を入れてお粥。
ナンプラーはガパオで使うのでかろうじてありますが…こぶみかんの葉やレモングラス、パクチーはないので省略しました。
作り方
- 1
［切る］
生姜をスライスする。
鶏肉を食べやすい大きさに切る。 -
- 2
［焼く］
鶏肉と生姜をごま油を敷いた鍋で焼く。 -
- 3
［拭く］
両面焼けたら、出てきた脂をキッチンペーパーで拭く。 -
- 4
［煮る］
水を加えて鶏肉に火が通るまで煮る。 -
- 5
［煮る］
ココナッツミルク、ご飯、砂糖、ナンプラーを加えて煮る。
★弱火5分程(沸騰させないように) -
- 6
［出来上がり］
器に盛り、ブロッコリースプラウトと輪切り唐辛子を添える。 -
コツ・ポイント
・辛みを効かせるなら唐辛子を一緒に焼くとよい。
・冷やご飯を使用しています。冷凍の場合は解凍してからいれる。
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