［焼く］
鍋に豚バラ肉とごま油を入れて焼く。

［拭く］
こんがり焼けたら取り出し、さっと脂を拭く。
(肉の旨みを残すため、少し残る程度に)

［混ぜる］
味噌、コチュジャン、砂糖、小口ねぎを混ぜてサムギョプサルのタレを作る。

［煮る］
鍋に水、ご飯、ダシダ、サムギョプサルのタレを入れて煮る。
★沸いたら弱火3分〜好みのとろみまで

［温める］
豆腐を加えて温める。

［仕上げ］
器に盛り、焼いた豚肉をのせてサムギョプサルのタレを添える。ごま油をたらす。

［出来上がり］
別皿にきな粉と余りのサムギョプサルのタレ、フリルレタスを添える。

［サムギョプサル］
フリルレタスにお粥の豚肉をのせ、きな粉とタレをかけたらサムギョプサルも楽しめる。

［味変］
きな粉とタレを混ぜる。