大根を洗い皮を剥きます。

1️⃣の大根を２センチ厚さの半月切りにします。

半月切りにした大根を耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ６００Ｗで５分加熱します。

しょうがは皮つきのまま薄切りにします。

豚バラ肉ブロックを約１センチ幅に切ります。

鍋を弱〜中火にかけ、ごま油とカットした豚肉に入れます。表裏1分ずつくらい焼き色をつけます。

鍋にレンジで加熱した3️⃣の大根とスライスしたしょうがを入れます。さらに調味料☆を入れて強めの中火にします。

煮立ったらアクを取り、ふたをして弱〜中火で20分ほど煮ます。途中、まんべんなく味がしみるように上下を返してください。

20分ほど煮込んだら火を止めて、冷めるまで放置します。冷めたら保存容器に移します。

9️⃣の保存容器を冷蔵庫で冷やします。半日ほどで写真のように脂が固まってきます。スプーンなどですくって取り除きます。

食べる直前に再度温め返し、盛り付けます。お好みで七味唐辛子をかけたら完成です。