用意する材料は 今回はこんな感じです 牛肉とこんにゃく 練り物人参 ごぼう 里芋です 練り物 入れると美味しくなりますよ

ごぼうは金たわしとかで 泥を取って 軽く 皮を 剥いでおき 酢水に つけて アク抜きをします

牛肉は一口大 こんにゃくは 切り込みを両面に入れて一口大に 人参はいちょう切り 練り物も 一口大に切り分けておきます

フライパンを温めて ごま油をひいて最初に牛肉とこんにゃくとごぼうを炒めていきます

こんな感じに軽く焼き目がついて お肉に火が通るまで炒めます

そして ここがポイント 煮物の基本味は甘さから順番に 浸透していくので 最初にお酒とお砂糖とみりんを入れて 起きます

弱火に落とし しばらくこの状態で5分程度 味をなじませていきます

5分たったらここでお水を1 L と めんつゆと お醤油を加え 強火で煮立たせ アクが出てきたら アク取りをします

アク取り が済んだらこの状態になります ここから 中火と弱火の間ぐらいで20分程度 煮込みま

20分たったらここで 里芋と人参と平天を入れます そして強火で加熱して沸騰してきたら 弱火に落とします

アルミホイルなどでいいので 弱火に落としてから落し蓋をして 20分程度 煮込みます

20分程度 経ったら平手は取り除いておきます 長時間煮込むと美味しさが全て抜けてしまうので 途中 取り出します

そして お鍋に残った具材は 軽くかき混ぜて位置を変えてあげて また 弱火で15分程度 煮込みます

15分程度 煮込んだら 平天を戻し 沸騰するまでは 中火で沸騰してからは 弱火で10分程度 煮込んだら 完成です

後はお皿に盛り付ければ完成です