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『もあいかすみさん監修』鶏だんごのスープ
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『もあいかすみさん監修』鶏だんごのスープ-レシピのメイン写真

『もあいかすみさん監修』鶏だんごのスープ

そみそみキッチン
そみそみキッチン @hakkosomifer

いろんな食材の出汁がしっかりきいてて、あったまる~

七味がこれまた、いいアクセント、、!
このレシピの生い立ち
肉だねにもスープにもそみファを入れることで、コクと旨味がグーンっとUP!するんですね~

いろんな食材の出汁がしっかりきいてて、あったまる~

七味がこれまた、いいアクセント、、!
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肉だねにもスープにもそみファを入れることで、コクと旨味がグーンっとUP!するんですね~

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『もあいかすみさん監修』鶏だんごのスープ

そみそみキッチン
そみそみキッチン @hakkosomifer

いろんな食材の出汁がしっかりきいてて、あったまる~

七味がこれまた、いいアクセント、、!
このレシピの生い立ち
肉だねにもスープにもそみファを入れることで、コクと旨味がグーンっとUP!するんですね~

いろんな食材の出汁がしっかりきいてて、あったまる~

七味がこれまた、いいアクセント、、!
このレシピの生い立ち
肉だねにもスープにもそみファを入れることで、コクと旨味がグーンっとUP!するんですね~

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材料

2人分
  1. 鶏ももひき肉 200g
  2. 白菜 3枚(150g)
  3. えのき 1/2袋(90g)
  4. A
  5. 発酵そみファ 大さじ3
  6. 醤油 小さじ2
  7. 片栗粉 大さじ2
  8. 生姜 1かけ
  9. B
  10. 醤油 小さじ2
  11. お好みの出汁 600ml
  12. 発酵そみファ 大さじ2
  13. 七味 お好みで
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作り方

  1. 1

    今回はこの「発酵そみファ」を使います。

    • 『もあいかすみさん監修』鶏だんごのスープ作り方1写真
  2. 2

    白菜を一口大に、えのきを5mm幅に、生姜をみじん切りにする。ひき肉、えのき、Aを合わせてボウルでこね、一口大に丸める。

  3. 3

    Bを合わせてスープを作り、沸騰したら白菜を加え、蓋をして5分煮る。

  4. 4

    スープに2の鶏だんごを加えてさらに5分煮る。

  5. 5

    発酵そみファを溶かして、仕上げにお好みで七味を加える。

コツ・ポイント

白菜だけではなく、にらや長ネギなどを入れても美味しいです!

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そみそみキッチン
そみそみキッチン @hakkosomifer
2023/11/27 02:47に公開
発酵そみファ・発酵そみドを使ったレシピを投稿するそみそみキッチンです(^-^)食塩不使用のコク増し調味料、ペースト状のそみファと粉末状のそみド。塩味がないので、お料理の邪魔をせず、自然な甘みや旨み、コクを増してくれます!レシピは、 そみファ大さじ1≒そみド1包(6g) を目安にしてみて下さいみなさんが食べたい、作りたいと思えるレシピを投稿していくのでぜひフォローお願いします!
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